カスピ海ヨーグルトとは？　作り方や効果効能は？フジッコが人気の秘密を解説

腸活のためにヨーグルトを食べている人って多いですよね？　本当に効いていますか？　イマイチ効果がないという人は、カスピ海ヨーグルトに切り替えてみては？　腸内環境を整えるカスピ海ヨーグルトとは何か、どう作り、どんな効果があるのか。ここでは楽天で断トツの人気、700万セットを売り上げたフジッコのカスピ海ヨーグルトを紹介しましょう！

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カスピ海ヨーグルトってどんなヨーグルト？

カスピ海ヨーグルトとは？

ヨーロッパ東部、黒海とカスピ海の間にあるコーカサス地方のジョージア（旧グルジア）がカスピ海ヨーグルトのふるさとです。世界に名だたる長寿エリアで食べられていたヨーグルトを京都大学の教授が持ち帰り、自宅で種菌を培養。粘り気のあるヨーグルトとして日本に広まっていきました。また、夏場でも安全に食べられるようにと、フジッコの協力の下、市販されるようになったのです。フジッコさんはカスピ海ヨーグルトのパイオニアなんですね。

カスピ海ヨーグルトってどんな味？

ねばり気のあるヨーグルトと言われるカスピ海ヨーグルト。どんな味がするのでしょう。フジッコのカスピ海ヨーグルトは酸味を抑え、とろりとしたまろやかな食感が特徴。口当たりも滑らかと好評です。甘さが欲しい人はハチミツをかけたり、フルーツやデザートと一緒に食べたりするのがおすすめ。料理の隠し味に使うのもいいですね。

カスピ海ヨーグルトの作り方

フジッコのカスピ海ヨーグルトは3g×2包入り。説明書も付いているので、誰でも簡単においしいヨーグルトを手作りすることができます。ざっくり説明すると、500mlの牛乳に粉末の種菌1袋を入れてよく溶かし、25～30度の室温（適温27度）で発酵させるだけ。夏なら14～48時間、冬なら24～72時間が目安です。容器とスプーンは熱湯消毒しておきましょう。

カスピ海ヨーグルトの特徴は、なんと言っても植え継ぎできるところにあります。出来上がったヨーグルト大さじ3杯程度を熱湯消毒した容器に入れ、ここに500mlの牛乳を入れて発酵させるだけ。これを繰り返し行うことができるので、1包の種菌で何度もヨーグルトを作ることができ、とっても経済的というわけです。

菌は植え継ぐと弱ってくるので、約1カ月で新しい種菌に取り替えるのがおすすめ、とフジッコさんは言っています。しかーし、レビューを見ると3カ月は植え継いでいるという人がいっぱいいますので、季節などに合わせて様子を見ながら行ってください。